Która pompa śrubowa do żywności zapewnia płynny i wydajny transfer żywności?

Jaki typ pompy śrubowej do żywności nadaje się do materiałów lepkich, takich jak syropy lub pasty?

Lepkie materiały spożywcze, takie jak syropy, pasty czekoladowe lub przeciery owocowe, wymagają pomp śrubowych o określonych cechach konstrukcyjnych, aby zapewnić płynne przenoszenie. Pompy śrubowe z progresywną wnęką są tutaj często idealnym wyborem. Ich obracający się wirnik i stały stojan tworzą szereg uszczelnionych wnęk, które przesuwają materiał do przodu bez nadmiernego ścinania, zapobiegając uszkodzeniu materiału lub utracie jego tekstury. Na przykład podczas przenoszenia miodu o wysokiej lepkości pompa śrubowa z progresywną wnęką i wirnikiem o szerokim skoku może zmniejszyć opór podczas przenoszenia, zapewniając stałą szybkość przepływu bez zatykania. Natomiast pompy odśrodkowe mogą mieć problemy z lepkimi materiałami, ponieważ do wytwarzania ciśnienia wykorzystują obrót z dużą prędkością, co może prowadzić do nierównomiernego przepływu lub nawet gromadzenia się materiału w pompie.

Jak upewnić się, że pompa śrubowa do żywności spełnia normy higieniczne dotyczące przetwarzania żywności?

Higiena jest najwyższym priorytetem w przetwórstwie żywności, dlatego projekt i materiały pompa ślimakowa do żywności musi przestrzegać rygorystycznych norm higienicznych. Po pierwsze, pompa powinna być wykonana z materiałów spożywczych, takich jak stal nierdzewna 316L, która jest odporna na korozję i łatwa do czyszczenia. Powierzchnię wewnętrznych elementów pompy należy wypolerować do gładkiego wykończenia (o chropowatości Ra mniejszej niż 0,8 μm), aby zapobiec przywieraniu resztek żywności. Dodatkowo pompa powinna mieć modułową konstrukcję, która pozwala na łatwy demontaż i czyszczenie. Na przykład niektóre pompy śrubowe do żywności są wyposażone w zaciski szybkozłączne, które umożliwiają pracownikom rozbieranie pompy bez użycia specjalistycznych narzędzi, ułatwiając czyszczenie każdego zakamarka. Pompa powinna być również kompatybilna z powszechnie stosowanymi metodami czyszczenia w przemyśle spożywczym, takimi jak systemy CIP (Clean - in - Place), które umożliwiają automatyczne czyszczenie pompy bez konieczności demontażu, oszczędzając czas i zapewniając dokładne czyszczenie.

Jakie funkcje powinna mieć pompa śrubowa do żywności, aby poradzić sobie ze ściernymi materiałami spożywczymi, takimi jak orzechy lub nasiona?

Ścieralne materiały spożywcze, takie jak posiekane orzechy, nasiona sezamu lub mieszanki zbożowe, mogą z czasem powodować zużycie wewnętrznych elementów pompy, wpływając na jej wydajność i żywotność. Aby poradzić sobie z tymi materiałami, pompa śrubowa do żywności powinna mieć elementy odporne na zużycie. Wirnik i stojan, które mają bezpośredni kontakt z materiałem, mogą być wykonane z materiałów odpornych na zużycie, takich jak hartowana stal nierdzewna lub poliuretan. Niektóre pompy mają również wymienną wkładkę w obudowie pompy, którą można łatwo wymienić, gdy ulegnie zużyciu, co zmniejsza koszty konserwacji. Kolejną ważną cechą jest wlot i wylot o dużej średnicy. Szeroki wlot może zapobiec utknięciu cząstek ściernych przy wejściu, natomiast wylot o dużej średnicy może zapewnić płynny przepływ materiału bez gromadzenia się i powodowania ścierania. Na przykład podczas przenoszenia mieszanki orzechów i suszonych owoców do produkcji zbóż pompa ślimakowa do żywności z 3-calowym wlotem i wylotem oraz stojanem poliuretanowym może skutecznie radzić sobie z cząstkami ściernymi, utrzymując stabilne natężenie przepływu podczas długotrwałej pracy.